Heo tộc quay

Heo tộc quay nguyên con không thể thiếu trong các buổi lễ :

• Lễ đám hỏi, lễ đám cưới tại nhà
• Cúng đầy tháng , nôi thôi cho trẻ nhỏ.
• Lễ Khai trương thêm may mắn.
• Cúng thần tài.
• Cúng trả lễ.
• Cúng tháng cô hồn.
• Cúng tổ các ngành nghề.
• Cúng tất niên công ty
• Cúng thổ địa, Lễ Động thổ làm nhà hay công trình.
• Cúng rằm tháng 7.
• Cúng lễ cho chùa.

Cách Làm Heo tộc Quay Nguyên Con Ngon Hấp Dẫn

Cách làm heo tộc quay: để làm heo tộc quay nguyên con ngon thì các bạn phải chuẩn bị thật kỹ nguyên liệu. Thực hiện các bước sơ chế làm sạch heo, ướp dầy đủ gia vị và đặc biệt là kỹ thuật quay heo trên bếp than hồng từ tỉ lệ than bao nhiêu, quay heo cách mặt than bao nhiêu, để quay chín đều và da giòn thì phải quay mất bao nhiêu phút.

Chuẩn bị nguyên liệu làm heo tộc quay

• Heo tộc 1 con ( khoảng 4kg)
• 5 quả chanh
• 3 hủ mạch nha ( nếu không có mạch nha có thể dùng mật ong)
• 3 củ tỏi.
• 5 củ hành tím.
• 15 gam đại hồi.
• 15 gam tiểu hồi.
• 15 gam đinh hương.
• 1 gói ngũ vị hương.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

Cách chế biến và cách quay heo heo tộc nguyên con

Sơ chế heo nguyên con

• Khi mua heo bạn nên trả thêm ít tiền để người bán làm sẵn luôn cho bạn.
• Khi mua về bạn nên dùng lưỡi lam cao lại sạch phần lông của nó. Rửa lại bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.
• Khi đã rửa sạch rồi thì dùng cây chĩa nướng để cố định heo lại.
• Nấu một nồi nước thật sôi, sau đó dể phần bụng lên mặt chảo để hơi nước làm chín phần thịt dưới bụng heo. Sau đó ta dùng mui lớn, múc nước sôi tưới lên lớn da, tưới nhiều lần để thịt và da heo được săn chắc lại
• Sau khi thịt và da heo săn lại thì ta dùng vải lau khô hết nước đi.

Pha chế gia vị và ướp heo

• Tỏi và hành tím bóc vỏ giã nhuyễn cho vào tô to cùng với – 15 gam đại hồi – 15 gam tiểu hồi – 15 gam đinh hương – 1/2 gói ngũ vị hương – 1 muỗng cafe muối – tiêu, bột nêm, bột ngọt, nước tương và đầu ăn mỗi thứ 2 muỗng cafe – cùng 3 muỗng mạch nha.

• Trộn đều hỗn hợp trên và dùng cọ quét đều lên heo. quết khoản 3 đến 4 lớp, mỗi lớp cách nhau từ 5 đến 10 phút, để gia vị thấm vào thịt.

Công đoạn làm heo tộc quay

• Than bạn nên đốt trước khi sơ chế và ướp heo quay. Để khi ướp xong thì than đã cháy hết, chỉ còn than hồng.
• Bỏ xiên heo lên quay, khoản cách giữa mặt than và mặt xiên quay khoảng 30cm.
• Nướng phần bụng trước, khi nào phần bụng sắp chín thì tiến hành lật nướng phần da. Như vậy thì lớp da sẽ chín đều, giòn và không bị cháy.
• Trong quá trình nướng ta quét thêm gia vị để thịt được thấm hơn.
• Khi phần thịt và da chuyển màu thì ta dùng xiên que chọt đều khắp mình của heo. Để loại bỏ phần nước ứa động trong thịt.
• Các bước trên cứ làm luân phiên đến khi heo chín và da giòn thì dừng lại.
• Như vậy bạn đã hoàn thành xong món heo quay rồi.

Chỉ cần làm các bước như trên là bạn đã có món heo quay thơm ngon để tổ chức tiệc tại nhà cùng gia đình và bạn bè rồi.

 

Heo tộc quay bạn nên ăn kèm với bánh bao chiên và muối tiêu ớt chanh sẽ rất ngon.

Địa chỉ bán heo sữa quay ở đâu ngon tại Bình Dương

Nhà bạn đang chuẩn bị tiệc và muốn đãi khách món heo sữa quay nguyên con. Nhưng bạn không có thời gian chế biến, bạn muốn đặt heo quay giao tới tận nhà. Bạn đang tìm địa chỉ bán heo quay ngon ở Bình Dương và giá heo sữa quay nguyên con?